Shiitake bouillon

Potje met 50 gram shiitake bouillonpoeder. Goed voor 10-15 kopjes bouillon.

Wat je uit verse paddenstoelen, kruiden en groenten haalt? Dat ligt er maar aan wat je er in stopt. Wij kweken de shiitake-zwam met een troetelmix van stro, hout én veel herfstige tijd. Want alleen als je pas oogst als alle vitaminen aan boord zijn krijg je krachtpatsers aan tafel. Barstensvol eiwitten en mineralen.

Gebruik: Umami smaakmaker in gerechten, krachtige oppepper voor tussendoor. Lekker als drinkbouillon door 1 theelepel op te lossen in een beker kokend water. Even laten trekken.

Ingrediënten: Zeezout, volkoren rijstmeel, Shiitake (19%), dragon, wortel, ui, paprika.

Oorsprong: Shiitake staat ook bekend als "de paddenstoel van de eeuwige jeugd" en wordt in Azië al eeuwen geteeld vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen. De krachtige shiitake in deze bouillonpoeder is door ons zelf geteeld op biologisch stro en lokaal hout en vervolgens door ons gedroogd. Soms kopen we in bij andere regionale, kleinschalige paddenstoelenkwekers. De dragon, wortel, ui en paprika wordt ook lokaal en ecologisch geteeld en alleen indien nodig, biologisch, ingekocht. Zeezout en biologisch ingekochte volkoren rijstmeel leveren nog extra vezels en mineralen.